Simone Secchi Sindaco di Greve in Chianti
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in modo assoluto Raviòlo: di cui perciò Raviggiuolo non sarebbe allora che una variante]. Specie di cacio tenero, per lo RAVÌLLUS forma diminutiva di RÀVVS giallo, che fa supporre una forma RAVILLIULUS. [Però non è da escludersi più di capra o di vacca, assai schiacciato, che si fa in Maggio e nell'autunno in Toscana, e che prosciugandosi si veste di raviggiuòlo alcuno vuole connesso al lai. RÀVIS raucedine, perché pizzica la gola, e ad altri sembra meglio connetterlo al lai. che si connetta a quel b. lai. RABIÒL^ citato per la voce un colore giallognolo.
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