Atlante Storico
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saie. sminuzzata o tritata a mo'di salsiccia e tenuta in aceto con diversi ingredienti; e per sineddoche il Condimento stesso. Voce toscana (Redi) caduta in disuso, probabilmente sòldo prov. solz, souz: dal ted. SÙLZE === nnt. SULZA gelatina, conserva, sorta di salato., affine a SULTJA acqua salata^ da SALZ Sorta di condimento o conserva: e propr. Carne venuta di Provenza.
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